Brutar/Patiser

Proiect: Brutăria CONCORDIA, Ploiești 

Contract: perioadă nedeterminată 

Program: full-time

Responsabilități principale:

  • Desfășoară activitatea de dezvoltare a abilităților practice specifice meseriei de Brutar/Patiser în acord cu curriculum prevăzut și în acord cu programa școlară
  • Desfășoară activități de formare practică pentru calificarea Brutar/Patiser, destinate elevilor din școlile partenere
  • Întocmește zilnic prezența elevilor și anunță coordonatorul programului în cazul în care elevii absentează
  • Stabilește împreună cu superiorul ierarhic obiective specifice, individuale și de grup și le implementează pentru dezvoltarea participanților la program
  • Onorează comenzile de pâine și produse de panificație/patiserie din Organizație integrându-le ca parte de formare practică cu elevii
  • Recepționează, depozitează materiile prime și materialele necesare produselor de panificație/patiserie și participă la inventarul de materii prime, ambalaje și semifabricate la sfârșitul fiecărei luni
  • Fabricarea produselor de panificație și patiserie, conform comenzilor, cu respectarea rețetelor de fabricare
  • Respectă normele de igienă conform legislației în vigoare și verifică zilnic starea igienică a elevilor, a spațiilor și a ustensilelor
  • Desfăsoară împreună cu elevii toate activitățile de igienizare a spațiilor
  • Se asigură că la încheierea programului spațiile sunt lăsate în ordine, curate și igienizate
  • Urmărește respectarea fiecărei etape a procesului tehnologic pentru fabricarea produselor de panificație și patiserie
  • Pregătește produsele în vederea livrării
  • Verifică calitatea şi prospeţimea ingredientelor utilizate

  • Fabrică zilnic produse de panificație și patiserie în conformitate cu reţetele stabilite şi cu normele igienico-sanitare

  • Utilizează și întreține în mod corespunzator utilajele și ustensilele din dotarea unității, folosindu-le doar în scopul pentru care acestea au fost create

  • Își însușește modul de lucru responsabil cu toate utilajele și accesoriile
  • Răspunde de gestiunea primită
  • Asigură ordinea şi curăţenia în brutărie/patiserie respectând toate normele de siguranță alimentară și igienă
  • Respectă normele de igienă conform legislașiei în vigoare

  • Comunică superiorului toate problemele apărute în timpul desfășurărrii activității 

  • Comunică superiorului orice problemă tehnică și orice neconcordanță a calității materiilor prime

  • Aplică și respectă instrucțiunile de lucru, procedurile și manualul calității specifice sistemului de management al calității și siguranța alimentară, respectă programele preliminare implementate și însușite pe baza instruirilor consemnate în procesele verbale de instruire

  • Efectuează citirea și notează parametri inregistrați în punctele critice de control;
  • Efectuează și completează documentele pentru monitorizarea igienizării utilajelor, echipamentelor de lucru.

Candidatul ideal:

  • Experiență de minim 2 ani în domeniu

  • Calificare profesională în meseria de Brutar/Patiser

  • Experiență în lucru cu tinerii (ucenici, practicanți, elevi) prezintă un avantaj

  • Competențe de formare/instruire specifice

  • Abilitatea de organizare și gestionare eficientă a resurselor

  • Abilitate de gestionare a situațiilor conflictuale în limitele de competență ale postului

  • Disponibilitate pentru program full-time

  • Capacitatea de a lucra în echipă, într-un mediu multicultural

  • Deschidere spre învățare/dezvoltare.

Beneficii:

  • Salariu fix & tichete de masă

  • Tichete cadou de Paște și Crăciun

  • Bonus de Crăciun

  • Bonus de ziua de naștere

  • Al 13-lea salariu

  • Asigurare medicală privată

  • 23 zile CO/an

  • Zonă de activitate provocatoare, cu mult spațiu pentru inițiativă proprie și posibilități de dezvoltare.

Persoanele interesate sunt rugate să trimită un CV însoțit de o scrisoare de intenție până la data de 15.11.2026, la adresa de e-mail: roxana.teodorescu(at)concordia.org.ro. Vă rugăm menționați în subiectul mesajului: Brutar/Patiser.  

Vor fi contactate numai persoanele care îndeplinesc cerințele menționate și sunt selecționate pentru interviu. Pentru detalii suplimentare puteți suna la Roxana Teodorescu | Manager Resurse Umane | T +40 733103044.

CONCORDIA este o organizație care protejează copiii de orice formă de abuz sau comportamente inadecvate și are o politică funcțională de protecție a copilului.

Este strict interzis abuzul fizic și psihologic și neglijarea copiilor și tinerilor beneficiari ai organizației! Angajatul/a va respecta cu strictețe Politica de Protecție a Copilului a Organizației și Codul său de Conduită, în caz contrar el/ea va suporta consecințele prevăzute în Regulamentul de ordine interioară al organizației, Codul Muncii sau Codul penal, în funcție de rezultatele investigațiilor realizate intern sau de către autoritățile de aplicare a legii.

Aplicând pentru aceste poziții, sunteți de acord ca datele transmise să fie procesate în vederea realizării selecției. Mai multe detalii privind politica de confidențialitate găsiți AICI. 

Newsletter Donează